Un proyecto con identidad propia, donde la calidad, el cuidado y la cercanía van siempre de la mano.
CEA nace desde cero, de forma totalmente artesanal. Un proyecto creado sin atajos, con una plancha, muchas horas y la idea clara de hacer las cosas bien desde el principio.
La respuesta de la gente marcó el camino. La demanda fue creciendo poco a poco y el proyecto evolucionó de manera orgánica, manteniendo siempre la esencia con la que empezó.
Con el tiempo, CEA se convierte en un proyecto construido en equipo, con implicación diaria, visión común y una forma de trabajar basada en el compromiso y el esfuerzo constante.
Todo comenzó de la manera más sencilla posible: trabajando desde casa, probando, aprendiendo y mejorando día tras día.
Muy pronto quedó claro que aquello funcionaba, no por casualidad, sino porque la gente valoraba el esfuerzo y el trabajo bien hecho.
A medida que el proyecto crecía, surgió la necesidad de dar un paso más y colaborar con otros espacios para poder responder a la demanda. Esa etapa fue clave para seguir avanzando, aprender y confirmar que CEA tenía recorrido.
Con el tiempo y mucho trabajo, llegó el momento de abrir el local actual. Un espacio que hoy representa todo el camino recorrido y que es el reflejo de años de dedicación y constancia.
CEA nació de una inquietud muy personal. Al principio no era una empresa ni un local, sino algo mucho más sencillo y auténtico:
Gaizka, desde su propia cocina, cocinando y sirviendo hamburguesas con una idea clara en la cabeza y muchas ganas de hacerlas bien.
Lo que empezó como una iniciativa individual fue creciendo poco a poco. Con el tiempo, el proyecto maduró, se fue definiendo y tomó forma. Ya no era solo cocinar, sino construir algo con identidad, con criterio y con una visión clara de futuro.
En ese proceso, Jessica —su pareja— se sumó de manera natural al camino. Juntos decidieron dar el paso importante: abrir un local y convertir aquella idea inicial en un proyecto real, tangible y con vocación de permanencia. Desde entonces, ambos continúan al frente del negocio, compartiendo esfuerzo, decisiones y la responsabilidad de hacerlo crecer día a día.
CEA es hoy el resultado de años de trabajo, evolución y determinación, que se ha convertido en una realidad sólida y en continua evolución.
